urante15 minutos aproximadamente se coloca en un recipiente 1 litro de agua, 1 kg de azúcar, colorante si se tiene( en caso contrario el caramelo quedara blanco).

Se echa sobre un marmol o simpack para que no se pegue, se va estirando para enfriarlo.

estirandolo continuamente apoyandonos de un gancho o de palo  sujetado por otra persona  hasta que el caramelo haga hebra.

Llegado a este punto en hebra dura se deja secar un poco o enfriar y partimos el trozo que queramos

para comer